Auteur: LEPIDI Pierre-Paul
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Localisation: Ajaccio (Corse)

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mercredi 23 décembre 2015

La fabrication d'un fromage corse

Photos prises chez Jean-André MAMELI, éleveur ovin (labellisé en agriculture biologique). 

U Pozzalincu 
20167 Sarrula Carcupinu 
Mail: ja.mameli@live.fr


Les excellents fromages Mameli sont vendus le week end sur le marché d'Ajaccio.




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L'indispensable présure pour faire cailler le lait:

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